Eenpansgerecht boordevol groente

Etenstijd = spitsuur! Herkenbaar? Bij ons is het vaak wel het geval. Dit recept is dan echt een aanrader!

Als we na een dag werken thuis komen moet er vaak veel gebeuren. Dochtertje ophalen, eten, opruimen etc, etc. We proberen op zulke dagen een makkelijke maaltijd op tafel te zetten. Een maaltijd die snel klaar is, maar wel gezond is en met lekker veel groente. Ideaal om een lijst met zulke recepten te hebben die goed passen op weg naar een gezond gewicht en goed eetpatroon. Dit recept is een van onze favorieten, want in een handomdraai staat er een goede maaltijd op tafel!

Ingredi├źnten (voor 2 personen):

  • 200 gram voorgegaarde aardappelstukjes
  • 200 gram kipfilet
  • 1/2 wortel
  • 1 bakje champignons
  • 1 ui
  • 1 paprika
  • Handje diepvries doperwten
  • Kruiden: paprikapoeder, chilli peper, peterselie en naar smaak peper en/of zout

Bereidingswijze:

  1. Begin met de kip in stukjes snijden
  2. Doe wat olie in een wok- of hapjespan
  3. Bak de kip gaar en kruid het ondertussen alvast.
  4. Voeg nu de groente toe.
  5. Blijf dit een poosje lekker bakken tot de groente ook gaar is.
  6. Klaar is je maaltijd! Snel he? ;)

Eetsmakelijk!

Wil je meer tips en ideeen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief of neem contact op voor een gratis kennismakingsgesprek voor een van de programma's. In de programma's deel ik ook regelmatige leuke, lekkere en snelle recepten.